Poulet aux graines de courge ou mbika

Ingrédients

• 1 poulet à bouillir de 1 kg graines de courge moulues
• 1 piment, oignons, tomate pelée et purée de tomate huile

Préparation

1. Couper le poulet en morceaux et le faire frire dans de l'huile
2. Couper finement les oignons.
3. Mélanger la purée de tomate avec la tomate pelée et le piment
4. Verser une partie de purée de tomate sur la pâte de graine de courge moulue
5. Ajouter du sel et quelques cuillères d'eau
6. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte ho-mogène, pas trop molle
7. Faire des boulettes
8. Mettre l'huile sur le feu, ajouter les oignons, la to-mate
9. Ajouter les morceaux de poulet et un peu d'eau
10. Mettre les boulettes de courge dans la sauce
11. Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes
12. Servir avec du riz, banane plantain, manioc