Poulet aux arachides
Recette congolaise de Poulet aux arachides (Volailles). Recette de la région du Congo-Central, Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC), Kwilu (RDC), Kwango (RDC), Mai-Ndombe (RDC), Tshopo (RDC), Haut et Bas-Uele (RDC), Ituri (RDC), Maniema.
Préparation
60 min
Portions
4
Auteur
Cuisine Congolaise
Ingrédients
- 1 poulet de 1kg pâte d'arachide tomates pelées
- 1 boîte de purée de tomate piment
- huile d'arachide
- sel, poivre, feuille de laurier, muscade
Préparation
- Découper le poulet en morceaux
- Assaisonner avec le sel et poivre, le frire dans de l'huile
- Faire revenir les oignons coupés en lamelles dans l'huile
- Ajouter les tomates pelées coupées en rond, la purée de tomate, piment, feuille de laurier et un peu d'eau
- Diluer un peu de pâte d'arachide dans l'eau
- Verser le mélange dans la sauce tomate et ajouter les morceaux de poulet frit
- Laisser mijoter pendant 15 minutes et remuer de temps en temps
- Servir avec du riz, manioc, banane plantain
Astuces
Recette de la région du Congo-Central, Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC), Kwilu (RDC), Kwango (RDC), Mai-Ndombe (RDC), Tshopo (RDC), Haut et Bas-Uele (RDC), Ituri (RDC), Maniema
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