Poulet aux noix de coco

Ingrédients

• 1 poulet à rotir
• oignons, tomate, piment, sel
• 1 noix de coco
• pâte d'arachide
• huile

Préparation

1. Couper le poulet en morceaux
2. Assaisonner avec du sel
3. Mettre l'huile dans une casserole, faire frire le poulet
4. Ajouter les oignons finement coupés
5. Ajouter le jus de noix de coco et un peu d'eau
6. Laisser mijoter pendant 20 minutes
7. Diluer 5 cuillères à soupe de pâte d'arachide dans de l'eau
8. Verser le sur la cuisson
9. Laisser cuire pendant 30 minutes
10. Servir avec du riz blanc