Boeuf aux épinards

Ingrédients

• 1 kg de viande
• 2 bottes d'épinards
• 8 cuillères d'huile de palme
• 1 boîte de purée de tomate
• 2 oignons, sel, piment
• 50 gr de pâte d'arachide

Préparation

1. Couper la viande en morceaux
2. Faire chauffer l'huile dans une casserole
3. Faire frire les morceaux de viande
4. Ajouter les oignons, tomates, sel, plus un peu d'eau
5. Laisser mijoter pendant deux heures à feu doux
6. Couper les épinards et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 minutes, égoutter et ajouter dans la sauce
7. Diluer la pâte d'arachide dans de l'eau et ajouter dans la cuisson
8. servir avec du riz, manioc, banane plantain