Carbonade de boeuf aux haricots

Ingrédients

• 1/2 kg de carbonade de boeuf
• 500 gr de haricots blancs
• sel, feuille de laurier, poivre, muscade,
• tomate purée, oignons
• huile

Préparation

1. Couper la viande en morceaux, assaisonner de poivre, feuille de laurier, muscade, sel
2. Faire bouillir pendant 1 heure
3. Faire cuire les haricots pendant 2 heures dans 1 litre d'eau
4. Verifier que les haricots soient tendres
5. Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire frire la viande
6. Ajouter l'oignon et la tomate avec un peu d'eau
7. Laisser mijoter pendant 30 minutes
8. Verser sur les haricots
9. Laisser cuire pendant 20 minutes
10. Servir avec du riz, manioc, patates douces