Chèvre à la Congolaise

Ingrédients

• 1 cuisse de chèvre avec la peau
• tomates pelées, oignons
• Sel
• huile de palme

Préparation

1. Faire brûler la peau de la chèvre sur du charbon
2. Bien nettoyer et couper la chèvre en morceaux
3. Mettre dans une casserole avec beaucoup d'eau
4. Ajouter les oignons, tomates pelées, piment, sel
5. Ajouter 5 cuillères d'huile de palme
6. Laisser mijoter pendant 1 heure 30
7. Verifier si la viande est devenue tendre
8. Servir avec du riz, manioc ou banane plantain