Potage de tomates à l'avocat

Ingrédients

• 5 tomates
• 3 avocats mûrs
• sel, gombo, piment, persil, feuille de laurier,
• cerfeuil
• farine ou tapioca ou farine de manioc

Préparation

1. Laver les tomates sans les couper
2. Mettre dans une casserole et assaisonner
3. Faire cuire à feu doux
4. Quand les tomates sont cuites, les passer au mixer ou tamis
5. Remettre le potage sur le feu, ajouter le gombo coupé en rondelles
6. Ajouter un peu de farine, bien tourner jusqu'à ébullition
7. Ecraser la chair d'avocat au mixer ou tamis
8. Le mélanger avec le potage
9. Servir chaud