Mboto aux champignons

Ingrédients

• 1 poisson mboto frais
• 1 kg de champignons
• tomates fraîches, pili pili, oignons, ail
• citron
• huile d'arachide
• sel

Préparation

1. Ecailler et évider le poisson, le couper en gros morceaux
2. Nettoyer avec du citron, saler, laisser reposer pendant 10 minutes
3. Mixer les tomates avec les oignons, l'ail et le pi-ment
4. Tremper les champignons dans l'eau froide pen-dant 30 minutes
5. Bien les nettoyer et les couper en deux parties
6. Mettre de l'huile dans un poêle
7. Chauffer et faire frire les morceaux de poisson
8. Mettre le poisson dans une casserole
9. Dans l'huile restant faire frire le mélange mixé
10. Ajouter un peu d'eau, laisser mijoter 5 minutes
11. Ajouter les champignons et le poisson frit
12. Ajouter un peu d'eau, du sel
13. Laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux
14. Servir avec du riz, banane plantain,manioc, ignames etc...