Piodi au gingembre

Ingrédients

• 4 piodi de taille moyenne
• 1 oignon, ail, piment, sel gingembre moulu (deux cuillères) tomate fraîche, purée de tomate
• huile

Préparation

1. Couper le poisson en deux parties
2. Faire frire dans l'huile bouillante
3. Mettre le poisson frit dans une casserole
4. Dans l'huile bouillante, ajouter les oignons et l' ail
5. Ajouter la purée de tomate mélangée avec la tomate fraîche
6. Ajouter du sel en petite quantité
7. Ajouter le piment et le gingembre moulu (deux cuillères à café)
8. Ajouter un peu d'eau
9. Verser la sauce sur le poisson frit
10. Laisser mijoter dix minutes
11. Servir avec du riz, chikwangue, banane plantain, patate, purée de manioc ou pomme de terre