Boulettes de poisson

Ingrédients

• 6 piodi ou maquereaux
• oignons, persil, poireau, sel
• Piments, tomates fraîches,
• pomme de terre
• carottes
• huile

Préparation

1. Retirer la peau des poissons
2. Couper les oignons, ail, persil, poireau
3. Mélanger le tout et piler ou mixer avec un peu de sel
4. Faire des boulettes avec la pâte obtenue
5. Faire frire dans de l'huile bouillante et bien dorer
6. Dans une casserole faire frire l'oignon finement coupé, l'ail
7. Ajouter les tomates, puis un peu d'eau
8. Couper les carottes en rondelles et ajouter dans la sauce
9. Laisser mijoter pendant 1 heure sur feu doux
10. Ajouter les boulettes de poisson et laisser cuire pendant 15 minutes
11. Servir aveć du riz, pomme de terre, patate ou manioc