Poisson salé sauce tomate

Ingrédients

• 1 kg de poisson salé
• tomate fraîche, purée de tomate, oignon, ail, feuille de laurier, piment,
• huile

Préparation

1. La veille, tremper le poisson salé dans l'eau
2. Découper le poisson en morceaux
3. Egoutter et mettre dans une casserole
4. Mettre de l'huile dans une poêle
5. Faire dorer les oignons et l'ail
6. Ajouter la tomate, feuille de laurier et sel
7. Verser la sauce sur le poisson
8. Ajouter un peu d'eau
9. couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes
10. Servir avec du manioc, banane plantain, igna-mes, riz, patates douces