Feuilles de manioc aux haricots

Ingrédients

• 2 bottes de jeunes pousses de feuilles de manioc
• un bol de haricots blancs (à tremper la veille dans de l'eau froide)
• sel, piment vert, oignon
• huile de palme

Préparation

1. Nettoyer les feuilles dans l'eau chaude
2. Piler avec du piment et oignon
3. Mettre dans une casserole avec un litre d'eau
4. Nettoyer les haricots
5. Mélanger avec les feuilles de manioc et ajouter du sel
6. Laisser cuire à petit feu pendant 2 heures
7. Ajouter l'huile de palme
8. Laisser cuire pendant 30 minutes
9. Servir avec du riz, manioc, bananes plantain