Feuilles de manioc aux biteku teku
Recette congolaise de Feuilles de manioc aux biteku teku (Légumes). Recette de la région de l'Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC).
Préparation
120 min
Portions
4
Auteur
Cuisine Congolaise
Ingrédients
- 2 bottes de feuilles de manioc
- 2 bottes de biteku teku la moambe
- poisson fumé oignon, sel, piment
Préparation
- Nettoyer et piler les feuilles de manioc
- Mettre dans une casserole avec de l'eau
- Ajouter du sel, piment, oignon
- Laisser cuire pendant 1 heure 30
- Nettoyer et couper les biteku teku
- Enlever les arêtes du poisson et le plonger dans de l'eau chaude
- Ajouter les biteku teku et le poisson dans la cuis-son
- Ajouter la moambe
- Laisser cuire pendant 2 heures
- Servir avec du riz, manioc, bananes plantain
Astuces
Recette de la région de l'Equateur (RDC), Nord-Ubangi (RDC), Sud-Ubangi (RDC), Mongala (RDC), Tshuapa (RDC)
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