Feuilles de manioc à l'huile de palme
Recette congolaise de Feuilles de manioc à l'huile de palme (Légumes). Recette de toutes les régions du Congo.
Préparation
90 min
Portions
4
Auteur
Cuisine Congolaise
Ingrédients
- feuilles de manioc
- poisson fumé ou frais
- sel, pili pili, oignons, aubergines
- huile de palme
Préparation
- Nettoyer les feuilles 2 ou 3 fois
- Les piler au pilon
- Laisser cuire pendant 30 minutes
- Ajouter du poisson fumé ou frais, des aubergi-nes, oignons coupés en morceaux, pili pili et sel
- Quand les feuilles sont à point, ajouter de l'huile de palme en quantité voulue
- Laisser mijoter pendant 1 heure en remuant avec une cuillère en bois
- Servir avec du riz, manioc, bananes plantain
Astuces
Recette de toutes les régions du Congo
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