Feuilles de patate à l'huile de palme (matembele)

Ingrédients

• 2 bottes de feuilles de patates douces
• Sel, piment, oignons
• fretin (ndakala)
• huile de palme

Préparation

1. Nettoyer et couper finement les feuilles de pat tes douces
2. Disposer sur un plateau et laisser sécher penda une journée
3. Tremper le fretin dans de l'eau froide
4. Mettre de l'huile dans une casserole
5. Faire dorer les oignons
6. Ajouter les feuilles séchées de patates et fair frire
7. Ajouter du sel, piment et du fretin
8. Ajouter un peu d'eau et laisser cuire en remuan pendant 30 minutes
9. Servir avec du riz, manioc, bananes plantain